Muikut puhkotaan ja huuhdellaan huolellisesti ja annetaan valua. Kahdesta kilosta suolaa ja viidestä litrasta vettä valmistetaan 50 °C suolausliemi. 12 minuutin suolauksen jälkeen alkaa muikkujen asetelu purkkeihin; muista ehdoton puhtaus, mikäli haluat onnistua. (purkit voi kiehauttaa tyhjinä)

Kun kukin purkki on ladottu puoliväliin, lisätään mausteet:

• kolme mustaa pippuria
• kaksi valkopippuria
• teelusikallinen hienonnettua sipulia (voi korvata vähäisellä määrällä valkosipulia)
• ruokalusikallinen tomaattisosetta (voi jättää poiskin)
• pieni laakerinlehden pala sekä
• sokeripalan verran voita

Purkkiin ei lisätä nestettä, oma neste on riittävä liemen muodostumiseen. Purkki suljetaan ja keitetään painekeittimessä 2-2,5 tuntia. Jäähdytettäessä hieman pullistuneet purkit palautuvat normaaliin muotoonsa.